Kühlschrankgeruch: was ist das?

[Hinkelstein (Gast)]

Weiß jemand von euch wo dieser komische Kühlschrankgeruch herkommt, der 
eigentich jedem Gefrierfach innewohnt? Manchmal schmecken selbst 
Eiswürfel aus offenen Schalen extrem danach. Bakterien können es bei der 
Temperatur eigentlich doch nicht sein, oder?

[Winfried J. (Firma: Nisch-Aufzüge) (winne)]

warum nicht?

[*.* (Gast)]

Man stellt nichts offenes in den Kühlschrank.

[Detlev T. (detlevt)]

Meines Wissens sind organische Säuren, die von Bakterien erzeugt werden, 
die Ursache. Im Gefrierfach müssen die wohl gar nicht leben, es reicht, 
dass die aus dem Kühlbereich dorthin diffundieren.

Wenn ich meinen Kühlschrank putze, tue ich immer Essig mit in das Wasser 
(mit Spülmittel). Eine stärkere Säure vertreibt die schwächere. Das 
müffelt dadurch kurzzeitig ganz besonders stark, das war es dann aber 
auch. Von Desinfektionsmittel halte ich im Lebensmittelbereich nicht 
viel, und die wirken auch allenfalls nur kurzzeitig.

[Uhu U. (uhu)]

Detlev T. wrote:
> Meines Wissens sind organische Säuren, die von Bakterien erzeugt werden,
> die Ursache. Im Gefrierfach müssen die wohl gar nicht leben, es reicht,
> dass die aus dem Kühlbereich dorthin diffundieren.

Das wird durch die Konvektion beünstigt und alle möglichen Stoffe lagern 
sich dort ab, wo es am kältesten ist.