Scannen des Nährwerts von Essen

[Linus C. (samson-sonic)]

Hallo!

Bastle an einem Projekt und überlege, wie ich den Nährwert von jedem 
Essen bestimmen kann.

Vielleicht gibt es da ein bestimmtes Verfahren.

Das ablesen, schätzen oder nachfragen des Nährwerts (kJ) finde ich ein 
bisschen zu mühselig und zu ungenau. (Besonders, wenn man nur schätzen 
kann.)

Hoffe, Ihr habt da ein paar Ideen..

[Cyblord -. (cyblord)]

Den "Nährwert", besser wäre physiolgischer Brennwert, kann der 
menschlische Körper fast nur aus 4 Stoffgruppen gewinnen: Kohlenhydrate, 
Eiweiß, Fett, Alkohol.

Diese müsste man trennen und dann getrennt wiegen und das Gewicht mit 
dem durchschnittlichen Brennwert multiplizieren (z.B. KH = 16 kJ/g).

Aber wie soll das gehen. Das wird wohl teuer.

[Marius W. (mw1987)]

Was meinst du denn mit "Scannen"? Willst du den Barcode von der 
Verpackung nehmen und in einer Datenbank nachgucken?

Ansonsten würde ich mal unter dem Stichwort "Kalorimeter" nachgucken. 
Zum Beispiel: http://de.wikipedia.org/wiki/Bombenkalorimeter

Gruß
Marius

[Rufus Τ. F. (rufus)]

Linus C. schrieb:
> Bastle an einem Projekt und überlege, wie ich den Nährwert von jedem
> Essen bestimmen kann.

Reduziere das Essen auf standardisierten Einheitsbrei, und es genügt 
eine Massenbestimmung.

[Udo S. (urschmitt)]

Linus C. schrieb:
> Bastle an einem Projekt und überlege, wie ich den Nährwert von jedem
> Essen bestimmen kann.

Zuallererst musst du die Menge durch wiegen erfassen.

[El Patron B. (bastihh)]

Udo Schmitt schrieb:
> Linus C. schrieb:
>> Bastle an einem Projekt und überlege, wie ich den Nährwert von jedem
>> Essen bestimmen kann.
>
> Zuallererst musst du die Menge durch wiegen erfassen.

Ich würde schätzen, so ohne weiteres nicht möglich. Da z.B. Gemüse je 
nach Zubereitung über mehr/weniger Nährwert verfügt. Da fallen so einige 
Parameter an, jene bestimmt bzw. bekannt sein müssen.

[Linus C. (samson-sonic)]

Also muss das Essen gewogen und dann verbrannt werden..

Das als mobiles Gerät zu bauen, dürfte schwierig werden oder man baut es 
im Nano-Format und multipliziert das Ergebnis mit der Masse.

[N. N. (clancy688)]

3D Kamera mit Bilderkennung für Essen auf markierten Tellern...?

Über die Bilderkennung kriegt man raus, was für Essen da auf dem Teller 
ist. Über die Markierung die Größe. Und über die 3D Kamera das Volumen.

Klingt nach einer schönen Aufgabe für ne Masterthesis an die ich mich 
nie im Leben rantrauen würde... duckundweg

[P. M. (o-o)]

Linus C. schrieb:
> Bastle an einem Projekt und überlege, wie ich den Nährwert von jedem
> Essen bestimmen kann.

Google: "wie wird der nährwert bestimmt". Wikipedia-Artikel anklicken 
und den ersten Abschnitt lesen: 
http://de.wikipedia.org/wiki/Physiologischer_Brennwert#Bestimmung_physiologischer_Brennwerte

Also: Man kann ihn nur empirisch bestimmen, indem man schaut, was die 
Verdauung draus macht.