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Gibt es Sensoren für Luftfeuchtigkeit über 1-Wire?
drin. https://www.mfe24.com/de/shop/1/1/13372025/ Dann gibt es noch die Möglichkeit, einen OneWire-Slave per Software (z.B. von Bernhard S.) nachzubilden und auf einem Atmel laufen zu lassen: https://www.mikrocontroller.net/search?query=%22wire%20slave%22