Einen Multiplexer benötigst Du nicht. Alle Leitungen zwischen den ADCs
und dem Controller können parallelgeschaltet werden - mit Ausnahme der
/CS-Signale und der BUSY-Leitung (sofern Du die überhaupt auswertest).
Weniger Schaltungsaufwand hättest Du, würdest Du die vom ADC auch
unterstützte SPI-Schnittstelle nutzen, die aber überträgt 16-Bit-Worte
und ist daher nicht mit jedem Controller zu nutzen.
Aber auch beim Parallelinterface kannst Du auf die Hälfte der
Datenleitungen verzichten, wenn Du die Byteswap-Leitung verwendest -
dann musst Du nur einen 8-Bit-Datenbus anschließen und wählst mit
Byteswap aus, welche Hälfte des ADC-Wertes an den Datenbus ausgegeben
wird - im Datenblatt auf Seite 17 ist das Verfahren beschrieben. Auch
diese Byteswap-Leitung kann mit allen ADCs gleichzeitig verbunden
werden.
Du benötigst so also in Summe 4 /CS-Leitungen, eine Byteswap-Leitung,
eine /RD--Leitung sowie 8 Datenleitungen, also insgesamt 14 Leitungen.
Und vier Busy-Leitungen, aber nur, wenn Du dieses Signal auswertest.
Wenn Du einen 74xx138 verwendest, kannst Du die Anzahl der
angeschlossenen ADCs verdoppeln, ohne eine einzige weitere Signalleitung
zu benötigen - statt der vier /CS-Leitungen gibt es dann nur noch eine
und dafür drei Adressleitungen. Die werden an /G des '138 und dessen
anderen Eingänge angeschlossen, die acht Ausgänge werden mit je einem
/CS-Signal eines ADC verbunden.
Viel Erfolg.