Lüftersteuerung

Guten Abend oder besser Nacht

Erst mal ich bin noch ein Anfänger was AVR betrifft--> habe mal
Elektroniker gelernt bin aber seit 4Jahren raus aus dem Beruf! Ich will
eine Lüftersteuerung mit einem At90S8515 aufbauen! Es sollen min. 4
12Volt Lüfter gesteuert werden d.h. der AVR soll 4 Temp-Sensoren
einlesen und je nach Temp die Drehzahl jedes Lüfters ändern des weitern
soll der AVR die aktuelle Drehzahl jedes Lüfters auf einem LCD
anjzeigen.
So meine Fragen
Wie soll man die Ansteuerung der Lüfter realisieren? PWM mit mehreren
L293D oder Spannungsregelung per A/D Wandler und MOSFet? Was ist
besser? Wie die Drehzahl von 4 Lüftern Messen? Ich muss ja die Impulse
der 4 Lüfter einzeln verarbeiten im AVR! Wie mach ich das am besten
(Impulszähler)?
Da ich die Temp eines Mediums messen muss (Wasser da Wasserkühlung im
PC) kann ich keinem digitalen Temp Sensor wie LM75 verwenden! Habe mir
gedacht ich verwende einem PT100 und lasse die Spannung die an im
abfällt durch einen A/D Wandler digitalisieren der es per I2C-Bus an
den AVR weiter gibt! Ist das ne gute Idee?

P.S. Rechtschreibfehler sind Absicht und ausdruck meiner Persönlichkeit
bzw. das Ergebnis der x Bier die ich konsumiert habe.