Wie sind klassische TTL Pegel definiert?

Daneben getroffen. Der ELKO Link zeigt nur, was tatsächlich passiert.

Die formalen Werte finden sich in 
http://de.wikipedia.org/wiki/Transistor-Transistor-Logik, sind aber 
freundlicherweise mit den schon gezeigten LVTTL Pegeln identisch.

Die Klassiker wie z.B. die TI-Serien SN74xx sind wie folgt spezifiziert:
Vcc 5V +-5%
Hi Level >2,4 V
Lo Level <0,4 V
Der generell nicht zulässige Bereich ist also von 0,4 bis 2,4 Volt.
(Es gibt ein paar Ausnahmen)
Und bevor du weiter fragst: Die meisten ICs hatten ein Fan Out von 10,
wobei ein Fan Out von 1 mit Source =0,4mA und Sink =1,6 mA spezifiziert 
ist.
Der Begriff Fan Out wurde eingeführt, um das lästige Berechnen von 
Ausgangslasten zu vereinfachen. Ein IC mit Fan Out 10 kann also 10 ICs 
mit einem Fan In von 1 treiben oder eben 5 ICs mit einem Fan In von 2.
Übrinx siehst du an den Stromwerten auch, warum die meisten Lasten gegen 
gnd geschaltet werden.
Such mal im Internet nach "TI-Logic Selection Guide", bevorzugt nach 
älteren Ausgaben so um 2000 herum, da findest du ein paar schöne 
Grafiken über logic level. In den neuesten Ausgaben sind die TTL IMHO 
gar nicht mehr drin.