Ein Plopp im Sinne des Datenblatts wäre ein mitgehen der
Ausgangsspannung mit abfallender Versorgungsspannung, Auslenkung also
mit gleichem Gefälle, das sollte man mit einem (zumindest 2, besser
3-Kanal Oszilloskop) sehen bzw. eben nicht sehen können.
Du wirst 'Kratzer', Peaks auf dem Ausgangssignal haben, viel schnellere
Impulse als das Abfallen der Versorgung.
Vermutlich produziert der Trafo über seine Induktivität einen Gegen-EMK
Spannung die über den öffnenden Ausschalterkontakt einen Funken reisst,
der (Funk heisst ja nicht ohne Grund so) drahtlos in den Eingangskreis
deines Verstärkers (Leitung zum Lautstärkepoti) heftige Transienten
reinhaut, die du als Plopp hörst.
Versuche mal den Eingangspin direkt am IC kurzzuschliessen.
Ploppt es immer noch, schalte Elkos (100uF) direkt an V+ und V- des IC
zu seinem Massepin (Eingangs-0), und lege Drosseln (100uH) in die
Versorgungsstromzuleitung von den dicken Siebelkos zu diesen
Abblockelkos.