Bus Verbreiterung

Hallo

Ich will einen 8 Bit Datenbus AT90S2313 "verbreitern".

Eine 8 Bit Port soll für einen Logiktests genutztwerden.
Der Andere für Bedienelemente und eine LCD.
Da aber die Anschlüsse damit dann nichtmehr ausreichen, will ich das
LCD über einen Port der MCU ( seriell ) ansteuern.
Dafür kann ich ja eine "Art Schieberegister" verwenden ( denke ich
).
Die dafür bestehenden Bausteine gibt es ja mit Unterschiedlichen
Bustypen.  Mir sind aber die Vor - und NAchteile der einzelnen
Bussysteme noch nicht klar.
Was ist da besser I²c, SPI, oder CAN oder ?.

Hat da jemand eine Seite, auf der ich mich da informieren kann. oder
ähnliche Tipps?