scan control

Hallo,
ich beabsichtigte mit einem Mikrocontroller einen Durchzugsscanner
aufzubauen. Mein Ziel ist es Zeichenfolgen zu scannen, vergleichen und
im ASCII Format an einer Schnittstelle auszugeben.
Meine Frage ist ob jemand in diesem Bereich Erfahrungen gesammelt? Gibt
es bereits vorhandene oder zu empfehlende Software oder Hardware? Wie
kann ich möglichst einfach die eingescannte Bilddatei umwandeln in den
ASCII Code?
Auch für artverwandte Themen bin ich dankbar
Mfg