Ausgabe mit Umlauten decodieren mysql php

Wie schaffe ich es das die Daten die aus der MySQL Datenbank richtig 
dargestellt werden? Meine die Sonderzeichen Ä Ü ß etc. Erhalte momentan 
z.B. Gie�en was eigentlich die Stadt Gießen meint. Code:

$schrift = 'SELECT Ueberschrift FROM archiv';
$falschri = mysql_query($schrift, $connection);
if ($falschri)
  {
    //..
  }
  else
  {
    die('Falsche Tabelle');
  }

    echo '<table border="0">';
    while ($row8 = mysql_fetch_row($falschri))
    {
      echo '<tr>';
      for ($i=0; $i<count($row8); $i++)
      {
        echo '<td>'.$row8[$i].'</td>';
      }
      echo '</tr>';
    }
    echo '</table>';
    ?>

Habe jetzt  schonmal versucht die Tabelle vom latin1_swedish_ci 
Codierungstripp umzulenken auf utf 8, aber das verweigert mir der mysql 
Server. Beim einfügen nutze ich folgendes was auch geht z.B. $text = 
utf8_decode ($inhalt);  . Nur mit dem ausgeben will es nicht so wie es 
will. Aber in der Tabelle stehen alle Sonderzeichen richtig drin. Wenn 
ihr mir weiterhelfen könntet oder nen Tipp parat habt wer ich dankbar