AVR-Net-I0 Pollin - Fühler bis 300 C anschliessen

Hallo,

bin auf die Idee gekommen in meiner Räucherkammer die Temperaturen 
mittels eines rumliegenden Pollin AVR-Net-I0 zu dokumentieren, über 
Display auszugeben und die Zu-/Abluftklappen zu regeln. AVR-Net funzt 
mit Orginalsoftware und der von Ulrich Radig klasse, da ich aber schon 
mal 300 C in die Kammer bekomme geht das mit DS1820 Sensoren nicht da 
diese ja nur bis 125 C gehen. Als Fleischthermometer dachte ich an einen 
PT500. Habe hier auch noch einige Thermoelemente NiCr-Ni (K). Kann ich 
diese Fühler verwenden. Wie kann ich diese Fühler anschiessen und welche 
Widerstände muss ich verwenden.