Signale auf Relaisschaltungen übertragen

Hallo Zusammen,

da ich relativ neu auf den Gebiet Signalverarbeitung bin habe ich mal 
ein paar grundsätzliche Frage.

Habe das schon öfters nun gehört und mitbekommen, das viele ihre Signale 
über Relais entschlüsseln(d.h die Signalleitung ausplitten und Relais 
damti schalten.)

Sprich sie führen ihre Signalleitung zu einer Box wo Sie dann Relais 
ansteuern um dann die Werte weiter zu verarbeiten.

Hoffe das  das verständlich war.

Meine Frage ist warum macht man das? Wenn es Analogsignale sind macht 
das doch kein Sinn oder? Und Digiale mit 0 und 1 auch net. Habe ich hier 
die falsche Denkweise?


Habe nun folgendes als Aufagbe erhalten.

Wir haben eine Vektor Cancard wo ein IOCab angeschlossen werden soll.

Der IOcab besitz an der anderen Seite einen SUb-D15 Stecker.

Diese Signale soll ich nun vom SUb Stecker über eine Relaisschaltung 
entschlüsseln und alle Signal einzeln rausführen, so das Sie über 
Bananenstecker abgeriffen werden können.

Meine Frage nun wozu macht man das und wie kann man da vorgehen?

Danke für eure Hilfe im voraus.

Gruß,