Iphone_Ipod_Schnittstellen

Hallo,

möchte z.B. die Informationen eines externen Luftdruckmessers auf dem 
Iphon/Ipod verarbeiten und z.B. auf dessen Display die aktuelle Höhe 
darstellen.

Die Schnittstellen auf der Luftdruck Sensor Modul Seite könnte ich frei 
wählen.

Welche Möglichkeiten bietet mir das Iphon / Ipod um auf seine 
Schnittstellen zugreifen zu könen.


(Habe z.B.  mal für meinen PDA, Axim51v von Dell, mit Visual Studio C# 
ein minimales Terminalprogramm geschrieben, das  in ein Textfeld 
eingegebene Zeichen über die Bluetooth Schnittstelle an den PC geschickt 
hat.  )

Meine Frage ist nun, welche Entwicklungstools gibt es für das Iphone / 
Ipod
und kann ich überhaupt auf dessen Schnittstellen zugreifen?