Leistungsdaten von Solaranlage erfassen - einfachste Möglichkeit?

Hallo,
wie der Titel schon sagt, will ich den Ertrag unserer Solaranlage 
erfassen. Die Daten sollen zur Betrachtung in Excel weiter verarbeitet 
werden können.

Leider habe ich keine Ahnung, wie ich jetzt weiter vorgehen soll.
Als Messgerät würde eine SPS S7 oder Atmega in Frage kommen. Der 
Knackpunkt dabei ist, dass ich nicht jeden Abend das Messgerät auslesen 
will. Ist man mal in Urlaub, sollen die Daten über 3 Wochen 
aufgezeichnet werden können.

Zu messende Daten:
4x Strom DC
4x Spannung DC
3x Strom AC

Bisher dachte ich an eine Abtastzeit von 5 Minuten.
Innerhalb von 3 Wochen gäbe das rund 66000 Messwerte. Mir fehlt jetzt 
eine Idee, wie ich diese Datenmenge verarbeiten kann.
Die Einbindung der Daten in Excel soll dabei natürlich so einfach wie 
möglich sein.

Danke für eure Ideen

Gruss
Matthias