BIOS als Speicher für uC?

Hallo,

hab gerade 2 alte, defekte Athlon/Duron-Mainboards entsorgt. Mir kam
dann die Idee, ob ich die BIOSe (32 pin DIL-Gehäuse) als EEPROM für uCs
benutzen kann (z.B. als Datenspeicher für Messwerte oder sogar als
Programmspeicher für uCs ohne int. flash). Es handelt sich dabei um
einen Winbond W49F002U-12B. Das Datenblatt verriet mir, das es ein 256k
x 8 EEPROM ist. Die einzige Besornderheit ist ein geschützter
Boot-Block, dessen Schreibschutz nur mit einer 12V-Spannung an RESET
überbrückt werden kann :( Somit würden 16kb im hinteren Adressbereich
wegfallen.

Ließe sich denn prinzipiell so ein EEPROM mit nem uC nutzen? Wenn ja,
wie schließt man so ein Teil an den uC an?

Gruß Stephan