relais und thermometer über RS232

Guten Tag,

leider habe ich keine Ahnung von Elektronik.

Da wir in unserer Küche ein Touchscreen haben möchte ich gerne ein paar
funktionen hinzufügen.

Also: ich möchte über den PC
-3 Temperatur Sensoren auslessen
-2 Relais ansteuern
-den Druck der Türklingel abfangen können.

Könnte mir jemand ein paar tips geben, wie ich das am Besten umsetzte
oder Informationen hollen kan. Erfahrung in Software Entwicklung
vorhanden aber leider keinerlei elektronische.

Computer:
-Linux OS
-2 USB
-4 Serial
-1 Parallel
-RJ 11 Modem
-12V out

PS: am besten währe es natürlich möglichst kosten günstig.

Besten Dank
Stephan Zürcher