16bit Auflösung in Byte?

Hi!
Ich versuche gerade Daten vom Mikrofon in Java zu verarbeiten und 
scheitere etwas an den Grundlagen.
Die Daten werden ja in einem Byte-Array gespeichert, welches eine Größe 
von 255 hat. Wenn ich nun die Auflösung auf 8Bit stelle passen die 
Abtastwerte von -128 und 127 ja genau in das Array.
Was ich nun aber nicht verstehe ist, wenn ich die Auflösung auf 16Bit 
stelle passen die Werte ja gar nicht mehr in das Byte-Array? Wie wird 
das denn dann von Java gespeichert? Mich würde auch interessieren was 
bei einer Auflösung von 4Bit passiert.
Danke