Buchtipp

"Welches Buch bzw. welche Lektüre könnt Ihr mir empfehlen? Wie sollte
ich am besten vorgehen? Welchen Controller-Typ?"

Kein Buch, ist meistens rausgeschmissenes Geld, zumal Du schon C
kannst.
Dieses Forum sollte eigentlich reichen, falls nicht, dann
Suchmaschine.
Vorgehen: Flashcontroller besorgen und loslegen. Vielleicht mit
blinkender LED anfangen.
Controller: Es gibt viele Möglichkeiten. Der AVR hat zwar ein paar
unschöne Haken, aber es gibt den GNU-C dafür und er ist billig
erhältlich. Er wäre meine Empfehlung für Dich.
Bei größeren Projekten im 8Bit-Bereich dann ein modernes 8051-Derivat
(Silabs).

Danke Dirk für die prompte Antwort :-).

Ich bräuchte halt mal einen "Grundstartplan", d.h. wie fange ich
überhaupt an, was brauche ich als Mindestausstattung; ich weiss ja
nicht einmal, wie/wo das Programm dann gespeichert wird etc.

Gruss Jochen

Ich würde dir einen AVR von Atmel empfhelen, also z.B. den Atmega8 oder
so. Wenn du Assembler programmieren möchtest, dann solltest du dir die
Entwicklungsumgebung bei www.atmel.com runterladen. Wenn du lieber C
verwendest, dann siehe hier:
http://www.mikrocontroller.net/avr-gcc.htm

Programmiert werden die AVR's in der Schaltung (Stichwort ISP). Die
Daten speichern sie in Flash-RAM. Wenn du wenig Geld ausgeben willst,
dann kannst du ein Programmiertgerät selber bauen:
http://www.lancos.com/prog.html

Ansonsten für den Anfang:
http://www.mikrocontroller.net/tutorial/