EA LED55x31-RGB Farbwechsel

Mit EINEM Poti wird das kaum was werden.
Und 3 Potis bringen dich auch nicht weiter,
denn du willst sicher nicht dran drehen.

Du brauchst zur Ansteuerung des Displays eh einen uC, also sollte der 
auch gleich das Dimmen der Farben übernehmen, mit 3 Transistoren (BC338) 
über je einen 470 Ohm Basisvorwiderstand (10mA) werden die 125mA je 
eines R, G oder B Anschlusses über einen 24 Ohm Widerstand nach Masse 
abgeleitet. Ist der Transistor nur 50% der Zeit an, ist die Helligkeit 
auf die Hälfte gedimmt, also PWM.