Temperaturabhängige Lüfterregelung, kurze Frage

Hallo,
ich habe eine Frage zu der Schaltung im Anhang.
Diese ist dazu da, um die Spannung eines Lüfters (Uout) 
Temperaturabhängig (mit NTC) zu regeln.
Dazu vergleicht der OPV die Spannungen U3 (Spannungsteiler abhängig vom 
NTC R5) und U1 (Spannungsteiler abhängig vom Poti R8) und gibt den 
Unterschied verstärkt an den Mosfet weiter. Dieser schaltet durch und 
der Lüfter bekommt Spannung. Über das Polti stellt man sozusagen ein, ab 
welcher Temperatur der Lüfter Spannung bekommt.
Was ich aber nicht verstehe (ich habe die Schaltung selbst nur 
nachgebaut):
Über diese Mitkopplung, also R2 kann man irgendwie die Härte der 
Regelung einstellen sprich ob schon bei +-5K oder +-10K von der 
Solltemperatur die Spannung angefangen wird zu regeln. Wie funktioniert 
das?
Wie gesagt die Schaltung funktioniert und die Temperatur wird 
einwandfrei geregelt aber ich will das auch verstehen. Es bringt ja 
nichts wenn man immer nur Schaltungen nachbaut.
PS: Wozu dient R1? Verfälscht der nicht irgendwie die Spannung, die dann 
am nichtinvertierenden Eingang vom OPV ankommt bzw. was würde passieren 
wenn man den weg lässt?
Vielen Dank! Bin in dem Bereich leider noch etwas unerfahren und eine 
Erklärung würde mir sehr weiterhelfen.

Gruß Benjamin