Versuch's mal auf der avr-gcc-list [@nongnu.org], es gibt eine Reihe
Leute, die erfolgreich auf MacOS X arbeiten. Ich kann dir aber nicht
sagen, ob die das alles selbst compiliert haben (dafür gibt's eine
Erläuterung in der avr-libc-Doku, falls du das willst), oder ob's in
einem der zwei (oder gar drei?) Paketverwaltungen von MacOS X bereits
etwas Vorgefertigtes gibt.
Das, was du da installiert hast, dürfte der `native' GCC sein, der
mit
dem du also MacOS-Programme compilieren kannst. Du brauchst das Ganze
nochmal (zusätzlich) für den AVR. Gleicher Sourcecode, aber andere
Optionen beim Konfigurieren/Compilieren.