Grundlagen_Chip´s/Programmierung

Hallo an alle, ich bin vollkommen neu im Bereich Mikrocontroller,
also werde ich bestimmt einige "dumme" Fragen stellen.
Ich möchte über die RXD und TXT schnittstelle meinen Speicher
erhöhen (Leiterplatte N40A35B5/A30C5), ist dies so ohne weiteres
möglich?

Randbedingung:
# auch stromlos müssen die Daten erhalten bleiben
# Nur zwei Pin´s (RXD und TXT) zur Datenanbindung auf die Platine zur 
Verfügung
# Codierung in assembler
# maximal 3V
# min 256kBit

welchen Chip empfehlt ihr(Flash-Speicher oder EEProm z.B. 24LCXX ??) mir 
und wie schaffe ich eine "geeignete" Verbindung zwischen dem Chip und PC 
(USB zu UART Konverter?)

VG Sigi:-)