Füllstandsmessung mit kapazitiven und ultraschall Sensor und weiters Bestimmung des Ölgehalts

Hallo,

Mein Projekt hat folgende Zielsetzung:

Ich will aus einem Behälter der mit Wasser gefüllt ist den Füllstand 
bestimmen und falls Öl vorhanden ist den Ölgehalt im Wasser anzeigen.

Meine Überlegungen bisher ergaben, dass ich dazu 2 Sensoren benötige, 
einerseits einen kapazitiven und andererseits einen Ultraschallsensor.
Denn nur mit einem kapazitiven Sensor kann ich nicht erkennen ob sich 
der Füllstand geändert hat oder ob ich einen Ölgehalt in der Flüssigkeit 
habe.

Jetzt meine Fragen:
Ist die Kombination der beiden Sensoren sinnvoll?
Und ist es Sinnvoll den kapazitiven Sensor in Form einer Messsonde 
selbst zu bauen?

Mit freundlichen Grüßen
Flo