Alter iPod - Was kann man cooles damit machen?

Hallo,

bei mir liegt jetzt schon seit längerem ein alter iPod touch 3G (32GB 
Version) rum und ich wollte fragen, ob man aus diesem noch etwas cooles 
machen kann.
An sich ist das Teil ja spitze, Touchscreen, ein schickes SoC, USB, 
WLAN, Bluetooth und Stereoaus/-eingang, jedoch hängt sich das Teil schon 
mit iOS 4 regelmäßig auf und ist einfach nicht mehr gut zu bedienen. 
Deswegen war meine Idee, dass Teil vielleicht irgendwie in ein Projekt 
einzubinden, sodass es seine Leistung nochmal neu zeigen kann. Hat da 
einer von euch schonmal was mit gemacht? Wie geht man da am besten vor, 
versucht man bei iOS zu bleiben oder ist es besser oder überhaupt 
möglich da etwas komplett anderes drauf zu laden? Inwiefern reichen die 
Schnittstellen, um darüber komplexere Daten zu verarbeiten (zb als 
Schnittstelle zwischen Kamera und uC) und was kann man sonst noch cooles 
damit anstellen?

MfG
Til Hoff