Auf welcher Seite öffnet man eine Banane?

In der Mitte. Und dann beide Seiten auspuhlen :-)

Auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite zusammendrücken und abziehen.
Gibt bei reifen Bananen weniger Matsch als auf Stielseite.

auf der richtigen, von der falschen Seite her geht es viel schwieriger.

Primaten öffnen sie von der Spitze in Richtung Stiel.
Menschen öffnen sie normalerweise vom Stiel in Richtung Spitze.

Auf deine Frage könnte auch passen: an der Aussenseite

Alternative Methode: Banane flach hinlegen und schnell mit einer großen 
Masse beaufschlagen. Das Ergebnis ist jedoch abhängig vom Reifegrad.

Aber: Trolle verspeisen sie am Stück.