Welche Ausgangsbasis wählen?

Hallo zusammen,

ich habe mich in den vergangenen Tagen mit dem Thema Mikrocontroller für 
mein anstehendes Projekt auseinander gesetzt. Leider bin ich mir nicht 
ganz sicher, was das richtige für meine Anwendung ist.
Folgendes Projekt will ich realisieren:

Im möchte verschiedene Messwerte, wie Temperatur oder Luftfeuchte mit 
Sensoren an verschiedenen Plätzen in der Natur messen und diese dann im 
Internet hochladen damit ich die Daten von daheim oder sonst wo 
auswerten kann. Da die Messplätze in der Natur ohne Strom und Internet 
sind, dachte ich an einen Microcontroller mit Stromversorgung und UMTS 
Schnittstelle.
Folgende Produkte habe ich mir bisher angesehen.
1. Raspberry: Auf den ersten Blick sieht das Produkt sehr gut aus. Bei 
längerem Recherchieren habe ich aber gelesen, dass es sich hierbei eher 
um eine Lernplattform und weniger um ein produktives System handelt. 
Zudem sehe ich keine analogen Eingänge auf dem Board was es natürlich 
schwer macht Messwerte von klassischen Sensoren einzulesen.
2. Arduino: Hier dachte ich eigentlich, die Richtige Produktfamilie 
gefunden zu haben, da es hier auf den Boards entsprechend digitale und 
analoge Eingänge gibt. Zudem gibt es auch die UMTS Schnittstelle 
(Shield). Wenn ich aber auf die Arduino Homepage schaue, sind eigentlich 
alle Produkte "Out of order". Ist dasdd ein temporärer Zustand oder gibt 
es die nicht (mehr)?
3. BeagleBoard: Hier finde ich ebenfalls keine analogen bzw. digitalen 
Eingänge auf dem Board.

Entschuldigt bitte, dass ich nicht alle Möglichkeiten gesichtet habe. 
Ich bin noch recht neu auf dem Gebiet und will mit dem Projekt lernen. 
Daher seht mir bitte "Anfängerfehler" nach.

Könnt ihr mir weiterhelfen?

Viele Grüße,
Marco