Wie funktioniert ein Pulsmesser mit Handelektroden?

Hallo zusammen,
Ich habe aus einem alten Heimtrainer die metallischen Griffe ausgebaut.
Diese besitzen lediglich zwei voneinander getrennte Metallflächen mit je 
einer Leitung.
Kann mir jemand sagen, mit welchen Prinzip der Puls gemessen wird?
Gibts eine einfache Möglichkeit, z.B mit einem Arduino, diese Elektroden 
als Eigenbau-pulsmesser zu verwenden?

Wird hier nur der Widerstand gemessen? Ändert sich dieser durch den 
Pulsschlag (Denke aber eher nicht ;-) )

Danke schonmal
Gruß
Alex