Berührungssensor als Ein-Tasten-Schalter

Hallo,

ich versuche gerade eine analoge Schaltung zum Ein- und Ausschalten 
einer LED aufzubauen. Es soll über einen Schalter realisiert sein, der 
als Berührungsschalter realisiert ist. Ein Berührungsschalter ist sehr 
leicht zu realisieren, dazu gibt es im Netz viele Schaltungen. Jedoch 
lassen diese die LED nur so lange aufleuchten, solange man die "Drähte" 
berührt.
Ich bekomme es einfach nicht, eine An-Aus-Schaltung zu realisieren:
1. Berührung: LED an
2. Berührung: LED aus.

Ich denke so in Richtung Schmitt-Trigger oder Flip-Flop. Aber ich bin 
auf noch keine Lösung gestoßen bzw. habe eine im Netz gefunden.

Könnt ihr mir weiterhelfen?
Ich möchte das ganze auch ohne Mikrocontroller realisieren.

Danke für eure Hilfe
highii