Ich habe mal Versuche mit einem T6963 LCD am Parallelport gemacht:
Bei meinem PC mit 5m Kabel, ohne Verzögerungen zwischen den Befehlen
problemlos möglich. Beim einem anderen PC, gab es ab und zu Probleme.
Mit 10m muss man auf <100kHz gehen, sonst geht überhaupt nichts.
Ich kenne jetzt die Schaltung der Portausgänge des AVRs nicht, aber wenn
die ähnlich denen eines 8051 sind, dann sind einige Meter kein Problem.
Ich würde es einfach ausprobieren. Notfalls noch kurze Verzögerungen
zwischen die Befehle, dann sollte es funktionieren.