Flashspeicher für Datenaufzeichnung

wenn du den AVR-Flash meinst - nein. Ansonsten bietet sich wegen der 
begrenzten Ports und dem fehlendem Speicherinterface ein serieller 
Datenflash an.

hätte da auch zwei fragen ...
was für Sram-Speicherbausteine sind interessant, wenn man  Daten 
aufzeichen möchte. z.B. für ein Datenlogger.
Größe ca. 256kb  512kb  1mb

und welcher avr-prozessor eignet sich am besten dafür ?

Hi

in dieser Größenordnung kommt wohl noch SRAM in Frage. Da ich mal Byte 
in deiner Frage vermute:

2 x 628512 von Reichelt für 1 Mbyte

Wenns nicht arg schnell sein muß und der Zugriff halbwegs sequenziell 
ist würde ich bei mehr als 256kByte aber auf 29(F/C)040 ausweichen.

Und wenns noch langsamer sein darf nimmst du die seriellen Atmel 
Dataflash. Die gibts bis 8MByte/Chip. Dann allerdings im eher häßlichen 
TSOP mit 0,5er Pitch.

Matthias