Welchen IP-fähigen KVM-Switch?

Du suchst wohl "KVM over IP".

Die Geräte die das können sind normalerweise recht teuer. Gebraucht kann 
man sie aber schon günstiger bekommen.

Es gibt zahlreiche Hersteller die sowas liefern. Hängt aber auch von den 
Anforderungen ab, also welche Bildschirmauflösung Du benötigst etc.

Auch benötigt man dann meistens noch spezielle Anschlusskabel zwischen 
dem eigentlichen Switch und dem Endgerät.

Bekannte Hersteller sind z.B. Avocent (Vertiv) oder Aten.

Z.B. der Aten CN8000A dürfte das machen was Du möchtest.

Sofern die Bildqualität nicht an erster Stelle steht, kann man sich auch 
was selbstbasteln:

https://github.com/Fmstrat/diy-ipmi