Ich habe zwar kein Mint-Linux, aber vielleicht kann ich eine Hilfe zur Selbsthilfe geben.
Was für eine Art Update hast du gemacht, ein normales oder ein Distupgrade. Bei ersten wäre die Erwartung das nicht passiert beim zweiten, ist es wahrscheinlicher das so ein Effekt auftritt.
Wann hast du das Upgrade gemacht, Mint nutzt dpkg, der Package Manager speichert seine Änderungen unter /var/log/dpkg. So bekommst du raus welche Pakete sich während des Updates geändert haben. Das sollte dir helfen den Kreis der verdächtigen einzukreisen.
Besonders interessant sind Schriften welche installiert oder entfernt wurden, der Windowmanager und das Wayland bzw Xorg Pakete.
Ist das mit der Schrift ein generelles Problem oder sind nur einzelne Programme betroffen? Es hilft sicher auch, wenn du uns sagst welche Version von Mint und welche Edition du verwendest. Solltest du abweichend vom default einem eigenen Windowmanager haben, wäre es interessant zu erfahren, was du verwendest.