I2C im pollenden Betrieb braucht zu lange

Ich mache gerade meine ersten Versuche mit dem I2C-Bus. Es sollen 8 
Bytes zwischen einem Master und Slave ausgetauscht werden. Gleichzeitig 
läuft ein Timer, der ein 7-Segment-Display (3 x Multiplex) ein paar mal 
pro Sekunde leuchten lässt.

Das Problem ist jetzt, dass die I2C-Kommunikation fast eine Sekunde 
dauert und dadurch das Display natürlich Aussetzer hat. Was mache ich 
falsch? Hier der relevante Code:

[Code]

while(1)
  {

  if (TWIS_ResonseRequired (&TWIS_ResonseType))
     {
     switch (TWIS_ResonseType)
  {
         case TWIS_ReadBytes:
   for (i=0;i<7;i++)
   {
    byte[i] = TWIS_ReadAck ();
   }
   byte[7] = TWIS_ReadNack ();
   TWIS_Stop ();
   break;

         case TWIS_WriteBytes:
   for (i=0;i<8;i++)
   {
    TWIS_Write (j++);
   }
   TWIS_Stop ();
   break;
  }
       }
       i++;

     if ( Timer0Overflow_display >= 1 ) //Display refreshen
    {
     ausgabe(Display_Wert);
     Timer0Overflow_display=0;
    }
 }