Da wird dir nicht viel anderes bleiben, als sowas selber zu machen.
Such dir zuerst ein FPGA aus, das du verwenden willst und kannst - und
bezahlen kannst, und programmieren kannst (also Logik reinlöffeln) und
wofür du einen passenden Konfigurations-Flash kriegst.
Dann such dir einen passendsn Typ von ADC aus, lies dessen Doku
gründlichst, denn zumeist brauchendie auch noch einen ordentlich
schnellen und an den ADC angepaßten OpV.
Tja, und dann mach dir Gedanken über die Stromversorgung und
Taktversorgung dieser Chips.
Wenn du damit erstmal so lala zu einem Konzept gekommen bist, dann stell
das hier mal kurz vor. Hier gibt's genug Leute, die dort mal fachlich
draufschauen können.
W.S.