TL072 bei Vcc 0-5V??

tja, du wirst einen Ausgangsspannungsbereich von ca. 2...3V, ungeeignet.
Warum willst du den nehmen? Es gibts soviele, die für Einfachversorgung 
an 5V geeignet sind. Weil du den gerade da hast?

Im Datenblatt steht, dass bei +/- 15V nur ein Output Swing von +/-12 
garantiert ist - bei Lasten >10kOhm. Für mich heißt das, das sowohl oben 
als auch unten 3V fehlen können. Bei 5V Versorgung ist dann nichts mehr 
fürs Signal übrig.
Die Diagramme zeigen übrigens die Werte bei +/-5V - also entsprechend 
10V Single Supply!