Steuerung eines Atmega 8 mit einem Encoder

Moin alle zusammen,
vor ab ich bin Azubi im 3. Lehrjahr als Elektroniker für Geräte und 
Systeme und habe damit angefangen eine digitale Lüftersteuerung mit 
einstellbaren Hysterese werten zu entwickeln(für meine Abschlussarbeit). 
Ich bitte meine Teilweise Unwissenheit was Fachsprache und 
Programmierung angeht nach zu sehen.
So zur Steuerung habe einen Atmega 8 sowie eine LCD von Elektronik 
Assembly und einem Encoder mit Return.
Mein Programm steht schon fast LCD funktioniert mit 2 Temperaturfühlern 
Lm 235 bekomme ich beide angezeigt.
Nur bekomme ich es jetzt irgend wie nicht hin über den Encoder die 
Hysterese-werte einzustellen es soll eigentlich so sein das man links 
herum dreht den oberen Hysterese-wert sieht und ihn dann auch mit dem 
Returntaster des Encoders Ändern kann. Rechts herum genau das Selbe nur 
für den unter Hysterese wert zu ändern.

Schick das Programm mal mit das ihr euch ein Bild davon machen könnt.

Vorab schon einmal danke und entschuldigung das ich eure Zeit 
beanspruche


Knut