Jedes schlampige Physikbuch nennt 100 Grad als Siedetemperatur von
Wasser ohne dabei die Luftdruckabhängigkeit zu erwähnen.- und so merkt
es sich halt der Schöler. 100 Grad gilt aber nur bei Normal Null, dh.
bei Luftdruck auf Meereshöhe.
Wasser kocht in der Höhe von München (500m über NN) schon bei 97 Grad,
soweit ich weiß.
Jede Wärmezufuhr bzw. Abfuhr in einem Medium bedingt/erzeugt
Temperaturunterschiede von einigen Grad. Kochendes Wasser bringt viele
Grad Unterschied innerhalb des Gefäßes. Der Dampf hat über 100 Grad und
die Flüssigkeit unter 100 Grad, vor allem die, die nicht direkt an der
Siedestelle ist. Das Thermometer dürfte ziemlich richtig angezeigt
haben.
Deswegen taugen praktisch nur Normale in Thermosflaschen mit ganz
geringer Wärmezu- bzw. -abfuhr.
Eis (Schnee oder crushed ice) kommt dann auf Zehntel Grad Genauigkeit.
Ein anderes recht genaues Maß ist das Fieberthermometer.