LC-Displays kann man nicht direkt an "normale" Mikrocontroller
anschließen. Das von DIr genannte Display enthält allerdings den nötigen
Controller, es ist prima für direkten Anschluss an den Mikrcocontroller
geeignet.
Vermutlich hat es einen HD44780 kompatiblen Controller. Das steht zwar
nicht im Datenblatt drin, aber es sieht danach aus.
Ich empfehle, das Display mit nur 4 Datenleitungen (D4-D7) anzusteuern,
dann hast Du weniger Aufwand bei der Verdrahtung. Den RW Eingang kannst
Du fest mit GND verbinden, es sei denn, Du willst den Speicher des
Display auslesen (wozu sollte das gut sein?).
Du brauchst also nur 4 Datenleitungen, Enable und RS. Und natürlich ein
Poti für den Kontrast.