Ölsprüher der auch funktioniert

Harry Up schrieb:

> Die Viskosität von Salatöl ist um einiges höher, unter 20 bar wird man
> da kaum ein ansehnliches Sprühbild erzeugen können. Und die drücke mal
> mit der Hand, so dass noch bissl Volumen erreicht wird, da wirste
> ruckzuck zum Tier.

Mit einer gut konstruierten Handpumpe sollten auch 20 bar und mehr 
möglich sein. Für die Handkräfte gibt es ja ein Hebelprinzip, was sie 
verhundertfachen könnte. Das ist aber hochwertig, aufwändig, und kostet 
sicher Geld.

Was schafft man mit der Hand? 10N Kraft? Diese per Hebel mit 20 
übersetzt, auf einen Pumpenstempel von 1 Quadratzentimeter, da hat man 
schon seine 20 bar.

Konsumzeug ist leider immer halbherzig konstruiert. Das liegt aber nicht 
an Herstellern, die möchte ich nicht verunglimpfen, aber es möchte 
bestimmt niemand 300€ für einen ordentlichen robusten Sprüher in 
Industriemaschinenqualität ausgeben.

Was habe ich schon an Mengen Wasserpumpsprühflaschen für 
Pflanzenbesprühung vergeigt. Das Plastikzeug hält doch auch nur von 12 
bis Mittag.

Florian *.* schrieb:

> Noch besser gefällt mir jedoch der Sprühkäse. :-)

Lecker. ;-)

Jetzt fehlt nur noch Astronautenkost. ;-)

Aber das ist ein anderes Thema. Wissenschaftler legen oft keinen Wert 
auf kulinarische Dinge, für die ist das einfach nur reine 
Energieaufnahme.

Da wir hier im Technikforum sind:

Wie wäre es, eine Elektropumpe mit Netzstecker zu entwickeln? Oder was 
mit Akku wie die elektrische Zahnbürste? Na, die anderen Haushaltshelfer 
sind doch auch elektrisch, schon alleine nur Pürierstab, Mixer, oder der 
elektrische Konservendosenöffner.

Ich bekam kürzlich einen geschenkt, und der funktioniert wirklich 
einwandfrei. Das hat bei mir allerdings andere Hintergründe: Ich muß 
aufpassen, daß ich mich nicht mit Küchenutensilien verletze, und das 
wäre bei rein mechanischen Werkzeugen gegeben. Denn ich bekomme aus 
gesundheitlichen Gründen Blutverdünnungsmedikamente, und die Gefahr der 
Verblutung bei geringer Verletzung ist extrem hoch.

Mike Mike schrieb:

> Kennt jemand von euch einen Ölsprüher (also für die Küche), welcher auch
> funktioniert? Die ganzen Sachen (auch von WMF und Co.) zerstäuben nicht
> sonder spritzen in eine Strahl.
>
> Gibt es den überhaupt ein Produkt, welches das hinbekommt?

Ab und zu steuere ich mal einen örtlichen Bioladen an, um zu schauen, ob 
es ein exzellentes Lebensmittel oder Hilfsmittel gibt.

Im Vorfeld war ich Weihnachten bei Familie, wo selbst gekocht wurde, und 
exzellent. Auf einem Teller waren dünne dunkele Streifen einer etwas 
zäheren Flüssigkeit auch zur Dekoration, was ein wenig wie Balsamico 
schmeckte, aber man es fein in Tropfen oder Streifen aus einer Flasche 
dosieren kann. Letztens mit Familie im Restaurant zu meinem Geburtstag 
das selbe.

Konkret: Gestern sah ich im Bioladen dann Balsamico-Creme, das ist es. 
Allerdings ist es eine Plastikflasche, wo der Inhalt per Handdruck auf 
die Flasche gut dosiert aus einer schmalen Tülle raus kommt. Sie haben 
Balsamico eingedickt, und der läßt sich jetzt punktuell auf einem Teller 
mit einem schönen Salat anrichten. Mein erster Versuch gestern 
begeisterte mich sofort.

Jetzt fehlt nur noch die Ölflasche mit einem spitzen Ausgießer, das sah 
ich diese Woche im Internet auch zum Thema Olivenöl, die Südländer haben 
sowas, da schaue ich auch noch mal nach.

Richtig zerstäuben muß man Essig und Öl wohl nicht, damit es auf dem 
Essen ordentlich wird.

Jedenfalls schmeckte mein Essen mit den exakt dosierbaren Zutaten 
gestern exzellent, man kann einen großen flachen Teller in verschiedene 
Geschmacksregionen aufteilen. Blattsalat aus verschiedenen Sorten, 
Paprikastreifen und Tomatenscheibchen und Chicken-Nuggets drauf. Anstatt 
Chicken-Nuggets vielleicht auch angebratene Hähnchenbrustfiletstreifen. 
Normalerweise habe ich es eher mit Thunfisch. Zur Röstung der 
Körnermischung (Pinien, Sonnenblumen, Kürbiskern) hatte ich dann keine 
Lust mehr, das sind ja auch wahre Kalorienbomben. Ein Brot, wie sonst 
immer, brauchte ich dazu gar nicht, das kommt dann auch einer 
Salat-Fleisch-Diät fast ohne Kohlenhydrate entgegen. Essig und Öl werden 
auch kaum überdosiert. Mein Essen schwamm sonst förmlich in gutem 
Olivenöl, ich liebe es aber.

Noch was: Seit jeher wiege ich Essig und Öl immer schon mit einer 
elektronischen Briefwaage genau aufs Gramm ab. Natürliche Essige und Öle 
zerlaufen aber unglücklicherweise auf einem schönen Salat immer sofort.

Zum Geburtstag bekam ich auch eine Glasflasche sehr gutes Olivenöl 
geschenkt, was meine Schwägerin im 3-Liter-Kanister immer aus 
Griechenland mit gebracht bekommt. Diese Flasche hat einen Verschluß wie 
früher Bierflaschen (ein Spannverschluß, mir fällt der Name gerade nicht 
ein), und einen sehr dünnen Hals mit nur ein paar mm Innendurchmesser. 
Man kann sie über Kopf stellen, und es kommt dann immer noch nur eine 
geringe Menge raus. Sehr gut zur Dosierung.

Eine halbe Stunde nach meinem Besuch im Bioladen war ich im 
Edeka-Center. Dort stach mir die gut dosierbare Balsamico-Creme auch 
sofort ins Auge, sie hatten einen Verkaufsstand dafür direkt am Eingang 
platziert.

Preislich war es aber gleich wie im Bioladen, allerdings dafür keine 
Bio-Ware.

Ich nahm aus dem Bioladen noch einen roten Kopfsalat für 88Ct. mit, das 
ist preislich überhaupt gar nicht übertrieben, gibt drei Portionen Essen 
für mich. Total dreckig, verlehmt, mußte den zwei mal waschen. Dafür 
doppelt so schmackhaft. Salatköpfe aus dem Discounter haben so gut wie 
keine Erde dran, der wird wohl etwas anders gezüchtet. Und für 3 Euro 
gibt es auch keine Flasche manierliches Ölivenöl, fand ich diese Woche 
wieder mehrfach im Internet. Panscherei bekommt man zu dem Preis. Es ist 
zwar vielleicht ernährungsphysiologisch gleich, auch relativ 
schadstofffrei, aber geschmacklich nicht so. Wie beim Wein.

Rufus Τ. Firefly schrieb:

>> gut dosierbare Balsamico-Creme
>
> Die gibt es seit Jahren gelegentlich sogar bei "Lüdl".

Den kontaktiere ich erst seit kurzem, weil er zwei bis drei Artikel hat, 
die Aldi nicht hat, die ich brauchen kann. Die Balsamico-Creme ist mir 
da nicht aufgefallen, wahrscheinlich haben sie es ab und zu in 
Aktionsangeboten.

> Zu Dekozwecken kann man so etwas verwenden.

Auch, aber auch hauptsächlich, wie man es mag. In meinen leckeren Salat 
gestern machte ich ungefähr Halbe-Halbe. Halb richtiger Balsamico, halb 
punktuell an bestimmte Stellen.

Gestern beim Bioladen nahm ich zwei Flaschen von verschiedenen 
Unternehmen mit, die Inhaltsangaben sind auch unterschiedlich, muß es 
selbst probieren. Was brauchbar ist, weiß man ja erst hinterher, oder 
bestenfalls aus dem Bekanntenkreis, wenn die so auf die Art kochen.

Yalu X. schrieb:

> Nimm statt dieser unsäglichen Balsamico-Pampe bestehend aus
> Glukosesirup, Guarkernmehl und Xanthan lieber einen etwas besseren
> unvercremten Balsamico, denn der ist ebenfalls dickflüssig, schmeckt
> aber besser.

Das ist wahrscheinlich schon der Unterschied zwischen Bioladen und 
Supermarkt, Discounter: Auf meiner Bioladenware steht als 
Verdickungsmittel nur einzig und alleine Maiskeimmehl, und das auch noch 
aus kontrolliertem Anbau, sonst nichts.

> Einfach in einen gut sortierten Supermarkt gehen, auf dem
> Flaschenetikett nachlesen, ob Traubenmost an erster Stelle steht (noch
> vor dem zugesetzten Weinessig) und die o.g. Verdickungsmittel fehlen,
> dann die Konsistenz durch Umdrehen der Flasche prüfen. Viel braucht man
> von dem Zeug eh nicht, deswegen ist auch den Preis von ca. 40€/Liter
> durchaus akzeptabel.

Ich weiß. Habe auch noch eine Flasche 250ml für 10€ hier stehen, aber 
das ist definitiv keine Creme und auch nicht auf diese Art dosierbar.

> Viel braucht man
> von dem Zeug eh nicht, deswegen ist auch den Preis von ca. 40€/Liter
> durchaus akzeptabel.

Das kommt hin. Einmal im Halbjahr was nachkaufen. Sogar mit winzigem 
Budget. Beim Öl halte ich das genau so, kaufe den Liter für 20 Euro. Man 
kommt ja damit zwei Monate. Es schlägt nicht wirklich außergewöhnlich in 
Kosten. Dann spart man dafür ein schales Pils in der Kneipe, denn da ist 
man ja auch zügig dabei, und gut ist es.