Datenblatt von Sensor ungenaue Angabe, bin froh um Hilfe

>Bei so einem kleinen Bereich würde das ja ein Riesenunterschied machen
>und die Messwerte sehr ungenau.

Tja, das haben viele dieser "billigen" Sensoren so an sich.

>Soll ich mich auf den Typ Wert verlassen...

Ja wohl eher nicht, oder??

>...oder was muss ich bei der Berechnung annehmen?

Natürlich die Min- und Maxwerte. Du wirst also um eine Kalibrierung 
nicht herumkommen. Oder du nimmst einen deutlich teureren Sensor.

Nu ja, in einem solche Fall  muss man wohl den aktuellen Sensor im 
Verlauf der Herstellung des Geräts kalibrieren.

 <Entweder Trimmer dazu vorsehen oder in der Software eine 
Kalibriermöglichkeit einbauen.>

Erst nach der Kalibrierung auf den aktuellen Sensor wird das 
Messergebnis brauchbar.

Beispiel: NTC- Widerstände werden mit 10% Toleranz ausgeliefert. da 
entsteht wegen der etwa 5%je Grad ein Unsicherheit von etwa 2Grad.

Wenn man aber das Gerät auf einen konkreten Sensor mit einer genauen 
Referenztemperatur kalibriert hat, kann man danach durchaus auf Zehntel 
Grad genau messen.

So einfach einen Trimmer an den Ausgang zu kleben dürfte nicht reichen. 
Der verschiebt nicht nur den Nullpunkt sondern ändert auch die 
Skalierung.
  u.U. hat er aber gar keinen Einfluss, wenn er z.B. nur zwischen 
Sensor-Ausgang und A/D-Wandler in reihe liegt.

Hier wäre wohl der richtige Weg: in der Software bei der Verarbeitung 
des Messwerts eine (additive) Verschiebung des Nullpunkts und eine 
(multiplikative) Korrektur für die Steilheit der Sensorkurve vorzusehen.