Auf die schnelle habe ich dazu das gefunden:
http://ps3jailbreaks.org/
Da ist zumindest erklärt, wie man eine Firmware flasht.
Auf die Gefahr hin, dass ich dich jetzt völlig falsch beurteile:
Ich hoffe du weißt, dass Firmware Entwicklung alles andere als trivial
ist, vor allem bei einem Gerät, das so abgeschlossen und komplex ist wie
die PS3.
Ein Tutorial wird dich da nicht weiterbringen, da benötigst du zuerst
solide Programmierkenntnisse in C bzw. C++, sowie wahrscheinlich
langjährige Entwicklungserfahrung in diesem Bereich.
Als kurzes Projekt zwischendurch gibt es wohl kaum etwas, das
ungeeigneter wäre als das.