Hallo! Ja ich habe die SuFu verwendet... Ich möchte einen 50cm Topf mit ca. 100 Liter Wasser kochen (Bier brauen). Eine Idee ist zwei 3,5kW Gastro Induktionskochfelder nebeneinander zu stellen und den Topf drauf. Da ich aber die Steuerung sowieso umgehen würde und das Gehäuse eher im Weg ist als nützlich bin ich auf folgendes gestoßen: 3500W Induktionsspule 50Hz: https://gastrotiger.de/Webshop/product/404000-Induktionsspule_3500W_230V_50Hz_L_220mm_B_217mm?source=search%2F-%2F Nach meiner Suche im Forum dachte ich eher 50kHz statt 50Hz, doch auch der Hersteller schreibt auf seiner Seite http://www.bartscher.at/opencms/opencms/html/de/PrimaryNavigation/Produkte/Bartscher_Katalog/I/0240/105837;jsessionid=0C6981178F15AC1F432ABB6F871E901F von 50Hz. Im PDF mit Ersatzteilen ist nochmals 50Hz zur Spule angegeben. Kann mir jemand bestätigen dass es Induktionsspule/Kochfelder mit 50Hz gibt und dass ich die mehr oder weniger direkt ans Netz anschließen könnte? Danke Michael
Michael F. schrieb: > Nach meiner Suche im Forum dachte ich eher 50kHz statt 50Hz Richtig. Michael F. schrieb: > doch auch > der Hersteller schreibt auf seiner Seite > http://www.bartscher.at/opencms/opencms/html/de/PrimaryNavigation/Produkte/Bartscher_Katalog/I/0240/105837;jsessionid=0C6981178F15AC1F432ABB6F871E901F > > von 50Hz. Aber nur bei "Anschlußwert". Schau dir den Schaltplan an, dann siehst du die beiden dicken IGBTs, die die Hochfrequenz verstärken. Außerdem fragt sich, ob die Heizplatten eine Belastung mit 50kg oder mehr aushalten.
Michael F. schrieb: > Nach meiner Suche im Forum dachte ich eher 50kHz statt 50Hz, doch auch > der Hersteller schreibt auf seiner Seite > http://www.bartscher.at/opencms/opencms/html/de/PrimaryNavigation/Produkte/Bartscher_Katalog/I/0240/105837;jsessionid=0C6981178F15AC1F432ABB6F871E901F Da Du schon so weit gekommen bist, kannst Du dir die Frage eigentlich selbst beantworten, weil auf der Seite - Bedienungsanleitung: http://www.bartscher.at/blobs/Bedienungsanleitung/105837.pdf - Schaltplan: http://www.bartscher.at/blobs/Schaltplan/105837.pdf - Explosionszeichnung: http://www.bartscher.at/blobs/Explosionszeichung/105837.pdf - und Datenblatt: http://www.bartscher.at/blobs/Datenblatt/105837.pdf verlinkt sind :-)
Den Schaltplan verstehe ich nicht, sonst müsste ich ja wirklich nicht fragen. In der Explusionszeichnung ist aber die Spule mit "Heizspule, 230 V, 50 Hz, 3500 W" betitelt. Daher hier die Nachfrage.
Michael F. schrieb: > zwei 3,5kW Gastro Induktionskochfelder nebeneinander Eine einzelne 230V Steckdose gibt auch nicht so viel Strom ab. Du brauchtest dafür schon einen Drehstromanschluß
Gast
#4262896
Hp M. schrieb: > Michael F. schrieb: >> zwei 3,5kW Gastro Induktionskochfelder nebeneinander > > Eine einzelne 230V Steckdose gibt auch nicht so viel Strom ab. > Du brauchtest dafür schon einen Drehstromanschluß ...was in der Gastronomie oftmals der Fall ist!
Zum Bier brauen empfehle ich einen alten Gasherd mit Gaspulle und den dementsprechenden Düsen, die sind anders bei Propan, als bei Erdgas. Damit kannst du die Eiweiss- Verzuckerungsrasten und die Temperaturen genau einhalten, denn da geht es fast auf das Grad genau. Wichtig ist, dass du das genau protokollierst (Zeiten und Temps), um eine Wiederholgenauigkeit zu bekommen. Geht induktiv zwar genauso, wie mit Gas, ist aber mit Gas einfacher, habe das damit auch schon gemacht. Zum Läutern sind Baumwollwindeln ideal. Zum Gären habe ich einen Platikmülleimer mit Deckel benutzt, den man zuklammern kann. Ich habe da nicht das Fertigsudkonzentrat genutzt, sondern geschrotetes Malz. Habe aber immer nur 20 l gebraut.
>Induktionsspule mit 50Hz? (schon wieder)
Ja, die Frage kommt alle 20ms.
;-)
MfG Paul
Nein, erst 1x im Frühjahr. Und der Titel war mit Absicht gleich. Und in diesem Fall hat der Hersteller eine falsche Angebe gemacht. Und des weiteren Verweise ich auf http://hobbybrauer.de
Hp M. schrieb: > Eine einzelne 230V Steckdose gibt auch nicht so viel Strom ab. Wenn du einen Draht in beide Öffnungen steckst, gibt sie sogar noch sehr viel mehr Strom ab. :-) Ansonsten: 230 V × 16 A sind immer noch 3,6 kW, die man aus einer normalen CEE 7/3-Steckdose entnehmen kann. Genau darum wird dieser Hersteller das Gerät wohl auch mit 3,5 kW produzieren. Dass man natürlich dann nicht zwei derartige Geräte am gleichen 16-A-Stromkreis betreiben darf, sollte sonnenklar sein … Michael F. schrieb: > Den Schaltplan verstehe ich nicht Nun, es sollte beim Blick auf den Schaltplan zumindest ziemlich klar sein, dass er deutlich komplexer ist als eine einfache Spule, die direkt mit 50 Hz betrieben wird.
Antwort schreiben
Bitte melde dich an, um einen Beitrag zu schreiben.