PID-Regelung Wie vorgehen?

Hallo,

Im Studium ist an mich die Aufgabe gefallen, eine einfache Regelung für 
eine kleine, solar betriebene Meerwaserentsalzungsanlage zu entwerfen. 
Da ich mich mit elektronik noch garnicht auskenne, suche ich Rat, wie 
ich vorgehen sollte.

So sieht unser System aus:
Um einen optimalen Wirkungsgrad zu erreichen, muss die Sole mit konstant 
85 Grad in die Anlage hineingepumpt werden. Da wir die 
Sonneneinstrahlung nicht beeinflussen können, muss dieser Wert durch 
eine Anpasung des Wassermassenstromes durch den Solarkollektor erreicht 
werden.
Wir messen nun mit einem Thermoelement oder PT100 die Temperatur am 
Anlageneingang, wo wir ein 0-10V Signal erhalten. Ist der Wert zu tief, 
so muss die Pumpe langsamer laufen, ist er zu hoch, so mus die Drehzahl 
angehoben werden.

Ein Freund von mir sagte, dass man zwischen Thermoelement und 
microcontroller einen Spannungsteiler schalten muss, um die Spannung auf 
0-5V zu senken, damit der controller das Signal verarbeiten kann. Der 
Kontroller würde nun ein Signal an eine Leistrungselektronik geben, 
welche dann den Motor ansteuert.

Das Ganze System soll als Energiequelle eine 12V Batterie besitzen und 
möglichst simpel und günstig gehalten werden.

Nun meine Fragen:
-Würde ich weitere Bauteile benötigen oder funktioniert das prinzipiell 
so wie beschrieben?

-Könnte mir jemand für diese Nutzung ganz konkrete Komponenten 
empfehlen?

-Woher könnte ich genauere Informationen erhalten, wie ich das ganze 
zusammenschalten muss?

-Habt Ihr weitere Vorschläge oder Anregungen, wie ich das Problem lösen 
könnte?

vielen Dank für eure Hilfe
Gruß
Ruben