opamp verstärkt nicht so wie er soll

>verstärkt wird aber nur um ca Faktor 4
Wie festgestellt?
Dazu musst du schon am Eingang ein definiertes Signal anlegen. Z.B. 
einen Sinus, 1kHz, 50mV.
Der gerechnete Faktor ist schon richtig.

>ziemlicher Brumm drauf.
Wie brummfrei sind deine Versorgungsspannungen? Kleiner als 100µV 
Brummanteil?
Ich finde die Anbindung von R4 an -VCC nicht geeignet. Der gehört an 
GND.
Außerdem sollte man R3 und R? nochmal mit einem Vorwiderstand und 
kleinem Elko von der +VCC abtrennen.
Insgesamt ist natürlich die physikalische Masseführung aus dem Plan 
nicht zu entnehmen - die ist aber häufig Ursache von Brummeinstreuungen. 
Aber auch schlechte Schirmung bei längeren Leitungen an der Mikroseite.

Die Offsetkompensation mit dem POT ist IMHO überflüssig - du hast für DC 
ja nur Verstärkung 1 und legst mit R3 und R4 ja eh irgendeinen Offset 
fest.

>Was lege ich an den zweiten Differenzkanal an?
Den DC-Wert vom Ausgang des U5. Entspricht dem Wert des Spannungsteilers 
R3/R4.
>Ich dachte einfach das Ausgangssignal über ein RC Glied an den Eingang
>zu legen?!
Ja, kann man machen. RC-Glied Tiefpass, alle Frequenzen, die es 
durchlässt, sind dann in deinem Signal nicht mehr vorhanden - wie z.B. 
der Gleichanteil.

@HildeK

>>verstärkt wird aber nur um ca Faktor 4
>Wie festgestellt?
ich habe einfach gepfiffen
-> am Opamp-Eingang ca 5mV Spitze-Spitze
und am Ausgang ca 18mV
aber ich habe den Fehler jetzt, ziemlich peinlich ....
(ich habe einen falschen Widerstand eingelötet)

>>ziemlicher Brumm drauf.
>Wie brummfrei sind deine Versorgungsspannungen? Kleiner als 100µV
>Brummanteil?
Äh, so genau kann ich leider gar nicht messen,
mein Oszi hat minimal 10mV/Div

>Ich finde die Anbindung von R4 an -VCC nicht geeignet. Der gehört an
>GND.
muss ich dann für R4 nicht einen relativ kleinen Wert nehmen und kriege 
so einen niedrigeren Eingangswiderstand des Verstärkers?

>Außerdem sollte man R3 und R? nochmal mit einem Vorwiderstand und
>kleinem Elko von der +VCC abtrennen.
werde ich machen, 1KOhm und 1uF?

>ich habe einfach gepfiffen
Hatte ich mir schon gedacht - liefert aber nicht so toll messbare 
Ergebnisse bei den Amplituden. Besser ist hier ein Generator, dessen 
großes, gut messbares Signal du einfach runterteilst und damit 
runterrechnest.
Der CA3140 gehört übrigens nicht zu den ganz rauscharmen Vertretern. 
Aber, er könnte in deiner Anwendung auch ohne die negative Versorgung 
betrieben werden. Spart den 7905, wenn du es sonst nicht brauchst.

>aber ich habe den Fehler jetzt,
Gut!
>ziemlich peinlich
Nööö - passiert immer mal wieder.

>>Ich finde die Anbindung von R4 an -VCC nicht geeignet. Der gehört an
>>GND.
>muss ich dann für R4 nicht einen relativ kleinen Wert nehmen und kriege
>so einen niedrigeren Eingangswiderstand des Verstärkers?

Welchen DC-Offset möchtest du denn einstellen. Momentan scheint er so 
auf ca. 1V zu liegen. Lass doch R4 wie er ist und mache R3 entsprechend 
größer. Außerdem hat dein Mikro (Elektret nehme ich an) ja einen 
Ausgangswiderstand kleiner als R?, also 10k. Da sind auch 100k Last 
nicht so problematisch.
Es gibt da auch noch die Variante mit drei Widerständen: aus zwei nicht 
so hochohmigen (10k/39k) einen Teiler entsprechend des Offsets bauen und 
vom Abgriff einen dritten (220k) zum C resp. OPA+. Jetzt hast du wieder 
die kleine Last. Dann noch am Teiler einen Block-C (1uF) nach Masse zur 
weiteren Brummunterdrückung.

>>Außerdem sollte man R3 und R? nochmal mit einem Vorwiderstand und
>>kleinem Elko von der +VCC abtrennen.
>werde ich machen, 1KOhm und 1uF?
Eher 5k und 10µ oder mehr, um bei 50 Hz ausreichend Dämpfung zu 
bekommen.

Wichtig bei dem Brumm ist auch die korrekte Anbindung an Masse - hatte 
ich aber schon erwähnt. Ebenso sollte der Masseanschluss vom Mikro, vom 
C? und der neue von R4 auf den selben Punkt gehen.

@Helmut Lenzen
Wenn er den R3 weglässt, dann ist sein Ausgangs-DC auf GND gepegelt. 
Damit wird der AD-Eingang vom ATTINY nicht glücklich werden ...
Er sollte mit R3/R4 den Mittelwert für den ATTINY festlegen.