Datenlogger für Videodaten

Hallo

Heute wurde mir zum Wiederholten male an mein Auto demoliert, 
Fahrerflucht natürlich und ich bin es so langsam leid. Anscheinend ist 
das in Städten so üblich.

Ich habe mir folgendes überlegt: In der Mitte am Himmel will ich Kameras 
anbringen. Die Aufnahme soll über einen Beschleunigungssensor gestartet 
werden.

Für einen Rundumblick werden 3-4 Kameras benötigt.

Bei einigen Punkten bin ich am überlegen, wie ich sie realisieren soll.

1. Ausgabeformat der Kameras. Gibt es günstige Kameras, die bereits 
einen digitalen und komprimierten Datenstrom ausgeben? Ich habe leider 
nichts gefunden. Hat jemand Erfahrung mit Kameras, die ein analoges 
Ausgangssignal liefern? Lassen sich diese mit einem uC oder DSP noch in 
einem Amateurprojekt verarbeiten?

2. Speicherort der Daten: Ich würde am liebsten eine SD- oder CF-Karte 
verwenden. Ist das bei diesen Datenmengen überhaupt realistisch? Gibt es 
einfache bezahlbare Encoder?

Kennt einer von euch ähnliche Projekte? Ich habe bisher nur etwas der TU 
Berlin gefunden, da gings aber um Autofocus und solche Sachen, also viel 
zu aufwendig.

Vielen Dank,