Bei 5V an IN1 und IN2 muss der OP-Ausgang theoretisch 0.25mA sinken,
damit am Ausgang 0V anliegt. Bei diesem Strom kommt die Ausgangsstufe
des LM324 nur bis 0.6V herunter. (Datenblatt, Kurve: output
characteristic: current sinking) (Um Haarspalterei vorzubeugen: Der
durch die 0.6V höhere Ausgangsspannung geringere Strom von 0.22mA
beeinflusst dss Ergebnis kaum, die Kurve ist an diese Stelle fast
gerade.)
Mit dem 1k-Widerstand erreicht der Ausgang schon 0.24V, ohne dass der OP
Strom sinken muss. Da selbst der LM324 bei 0.24V noch etwas Strom
sinken kann, wird die minimale Ausgangsspannung in dieser Situation
also noch unter 0.24V liegen.
Wenn der etwas erweiterte Ausgangsspannungsbereich die 3 cent
Investition in den 1k-Widerstand rechtefertigt, ist er nicht ganz
sinnlos.