|
Anzeige
|
Messer schärfen
Gast
#934883
Meine Messer sind stumpf. Siehe Tomatentest aus folgendem unendlich langweiligen Video: http://www.kochmesser.de/video-anleitung-messer-schleifen.html Wie schärft die Welt ihre Messer? Selber auf einem Stein? Ist das nicht nur was für Messer-Freaks? Fragt man in einem Restaurant? Macht das ein Schloss/Schlüssel-Shop? Wenn ich noch 30 Jahre lang n Messer in der Hand halten kann, sollte ich mir dann sonen Schleifstein anschaffen?
Gast
#934887
Zwei stumpf gewordene Messer im richtigen Winkel gegeneinander gewetzt, und schon sind beide wieder scharf. wenn du genauso wenig Ahnung vom richtigen Winkel hast wie ich, dann fahr zu Ikea und kauf dir einen Messerschärfer. Kostet so zwischen 3,- und 8,- und funktioniert erstaunlich gut. PS: Mit ohne Ahnung kann man es auch mit Schleifstein schaffen die eh schon stumpfen Messer noch stumpfer zu bekommen. Daher meine Empfehlung: Messerschärfer Wenn mans genau machen will: Japan Wasserstein. http://www.dick.biz -> Werkzeuge -> Schärfwerkzeuge -> Japanische Kombinationssteine Ich hab nen 1000/3000er, der ist super. Man sollte nicht warten, bis die Messer wirklich stumpf sind. Ich benutze (fast) vor jeder Benutzung einen Wetzstahl. "Schleifen", also eine Klinge neu aufzubauen, ist IMHO nix für Anfänger.
Gast
#934907
Messerschärfer (industriell) und Wetzstahl (Winkel: 15°)
Gast
#934915
Habe gelesen die Messerschärfer schleifen nicht sondern fallen eher in die Kategorie Spanen mit geometrisch bestimmer Schneide !? Na, eigentlich auch egal. Hauptsache scharf.
Gast
#934964
> Habe gelesen die Messerschärfer schleifen nicht sondern fallen eher in > die Kategorie Spanen mit geometrisch bestimmer Schneide !? Ja, das ist so. Ich habe auch nie ein gutes Gefühl bei der Verrichtung des Vorganges. Aber es liefert gute Ergebnisse.
Gast
#934969
Ich habe ein SKÄRPT, der Messerschleifer für 5 Euro ist nicht explizit dafür geeignet: ASPEKT Messerschleifer schwarz 5,00 / Stück Schleift Messerschneiden aus rostfreiem Stahl schnell und effektiv. Länge: 16 cm Für IKEA 365+ und DISTINKT Messer geeignet. Von Hand spülen. Polyamid, Feldspatporzellan, Polycarbonat Mhh. Vielleicht im Baumarkt mal einen Bandschleifer und 1000er Papier ausprobieren? ;-)
Gast
#934972
ein guter, alter schleifstein geht perfekt... (etwas üben muss man aber schon..)
Gast
#934973
Ich meinte den mit den Zwillingen.
Gast
#935037
Gast
#935049
Man kann sich über alles streiten! http://www.chefkoch.de/forum/2,8,167479,4/Messer-schaerfen.html
Gast
#935472
Genau
Gast
#935805
Fuer eine gute Schaerfe brauchst Du zunaechst ein gutes Messer. Antwort schreibenBitte melde dich an, um einen Beitrag zu schreiben. |
Anzeige
|
