Die Kugeloberfläche im R^3 ist nicht konvex, sondern konkav. Nimm 2
beliebige, nicht identische Punkte und die Strecke zwischen beiden läuft
nicht mehr in der Oberfläche. Konvex/konkav bezieht sich nur auf
Punktmengen, was man darunter dann versteht ist eine andere Sache. Das
Intervall (1:2) ist zB. auch konvex, genauer gesagt ist jedes Intervall
konvex.
Du willst auf sphärische Geometrie hinaus. In dem Fall bist du, wie du
schon geschrieben hast, nicht im R^3. Es gibt unterschiedliche
Möglichkeiten darin "Geraden" zu definieren.
Die Eigenschaft konvex/konkav bleibt unter stetiger Abbildung auch nicht
erhalten, es hängt also auch noch davon ab, wie du die Kugel
"adressierst". Das könntest du machen, indem du die Oberflache auf eine
Fläche im euklidischen R^2 abbildest, du könntest aber auch Längen- und
Breitengrade hernehmen.
Stell dir dazu zB. mal die Erde vor, die du mit Klopapier umwickelst. Du
fängst am Nordpol an, ziehst eine Bahn zum Südpol, und dann weiter
zurück zum Nordpol.
Wenn du die Oberfläche auf eine Fläche im euklidischen R^2 abbildest,
ist die vom Klopapier bedeckte Fläche konvex. Gehst du aber von Längen-
und Breitengraden aus, ist sie konkav.