Fragen zum Atmega 32

Hi, ich berarbeite gerade ein Projekt. Dabei will ich die Signale von 
Sensoren mit Hilfe des Atmega32 verarbeiten und auswerten und auf einem 
Display (Edip 240) anzeigen. Da ich aber noch in der Lernphase bin und 
noch nie mit dem Programmieren zuvor zu tun hatte, habe ich so meine 
Probleme damit. Ich hab zwar durch das Datenblatt und das AVR-Tutorial 
gearbeitet, aber einige Fragen blieben trozdem offen.
Bei dem Projekt möchte ich das analoge Signal eines Temperatursensors(10 
mV/°C)mit dem ADC umwandeln. Hier wäre dann das erste Problem. Wie geht 
das mit dem ADC. Das zweite Problem ist dann das Verknüpfen mit dem 
Display. Meine Idee wäre gewesen das mit ASCI zu machen. Würde das so 
gehen? Wenn ja, wie würde das gehen weil dort habe ich mich leider auch 
festgefahren.
DANKE schon im Vorraus
MFG