5x15-LED-Anzeige mit ATMEGA und IR-Steuerung - Bitte um Tips

Hallo liebe Mikrocontroller-Freaks und Experten,

ich plane ein Projekt für meine Schulklasse. Auf dieser Seite habe ich 
schon einige spannende Tips gefunden, nun muss ich mein Projekt planen 
und bitte euch um eure Hilfe.

Ich möchte eine LED-Anzeigetafel mit 15 Zeilen und 5 Spalten (evtl. 
erweiterbar auf 7 Spalten) bauen. Die Tafel zeigt rote und grüne Punkte 
an, die die 15 Schüler für ihr Verhalten sammeln. In der Mitte ist eine 
weiße LED (neutral), rechts kommen zwei grüne (für Lob), links eine 
gelbe und eine rote (für Verstöße):

 o      o      o      o      o
rot   gelb   weiß hellgrün dunkelgrün

Das fünfzehn Mal untereinander, also für jeden Schüler eine Zeile. Es 
leuchtet in jeder Zeile immer nur eine LED. Das Ganze LED-Panel soll per 
Fernsteuerung bedient werden.

Mein bisheriger Plan:

IR-Fernbedienung (z. B. http://www.pearl.de/a-PE5381-5606.shtml?vid=917)
TSOP-IR-Empfängermodul (welches?)
ATMEGA-Mikrocontroller

Für die Ansteuerung der LEDs habe ich drei Varianten:

a)
15 I/O (einer pro LED-Zeile) auf 15 Demultiplexer (1 auf 8)

b)
45 I/0s (drei pro LED-Zeile) auf 15 3-to-8 line decoder/demultiplexer (3 
auf 8)

c)
Multiplexbetrieb

d)
Port-Expander auf 45 Ports

Zur Programmierung würde ich WinAVR nehmen, da kostenlos.

Anmerkung Fernbedienung: Die Fernbedienung gefällt mir, weil sie klein 
und handlich ist und genug Tasten hat, die ich entsprechend beschriften 
könnte, also für jeden Schüler eine Taste und dann noch Funktionstasten 
(z. B. Punkt mehr, ein Punkt weniger). Die Codes der Fernbedienung 
müsste ich dann wahrscheinlich erstmal auslesen...

Nun meine Fragen:
1. Sieht das grundsätzlich sinnvoll aus?
2. Welches IR-Empfängermodul muss/sollte ich nehmen?
3. Welche Variante bezüglich der LED-Ansteuerung würdet ihr empfehlen?

Vielen Dank für eure Anregungen,

Johannes.